Nelken

Nelken sind Gewürz- und Zierpflanzen, die zur Gattung Dianthus gehören. Sie sind bekannt für ihre duftenden, auffälligen Blüten, die in verschiedenen Farben wie rot, rosa, weiß und lila vorkommen können. Nelken sind seit langem in unserer Kultur verwurzelt und haben eine vielfältige Verwendung in verschiedenen Bereichen.

Zur Zierde

Nelken haben eine lange Geschichte als Zierpflanzen. Sie werden in Bauerngärten angebaut und werden für ihre attraktiven Blüten und ihren angenehmen Duft geschätzt. Nelken werden oft als Schnittblumen verwendet, um Blumensträuße und floralen Schmuck zu gestalten.

In der Medizin

Nelken finden auch eine traditionelle Verwendung in der Volksmedizin. Sie werden wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, einschließlich entzündungshemmender, schmerzlindernder und antibakterieller Eigenschaften. Nelkenöl wird manchmal zur Linderung von Zahnschmerzen verwendet.

In der Küche

In der Küche werden Nelken oft als Gewürz verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verbessern. Sie haben einen starken, würzigen Geschmack und werden häufig in Backwaren, Desserts, Glühwein, Gewürzmischungen und herzhaften Gerichten wie Eintöpfen und Curry verwendet.


Nelken können auf verschiedene Arten vermehrt werden

Samen

Nelken können einfach aus getrockneten Samen gezogen werden. Die Samen sollten in einem gut durchlässigen, feuchten Substrat gesät werden. Ausreichend Licht und feuchtes Substrat reicht für die Keimung, diese kann einige Wochen dauern, und es kann einige Zeit dauern, bis die Pflanzen blühen. Oft säen sich die Zweijährigen Nelken auch von selber im Garten aus.

Stecklinge

Nelken können auch durch Stecklinge vermehrt werden. Dazu einen gesunden Trieb von der Mutterpflanze abschneiden. Danach werden die unteren Blätter abgeschnitten und der Stiel in ein Wurzelhormon getaucht, um die Wurzelbildung zu fördern. Anschließend den Steckling in einen Topf mit feuchter Blumenerde setzen und an einen warmen Ort mit indirektem Licht stellen und das Substrat feucht halten.

Teilung

Eine weitere Methode zur Vermehrung von Nelken ist die Teilung von bestehenden Pflanzen. Dazu die Nelkenpflanze vorsichtig aus dem Boden graben und den Wurzelballen mit einem scharfen Messer in mehrere Teile teilen. Stellen Jeder Teil muss über gesunde Wurzeln und Triebe verfügen.Danach die geteilten Stücke in separate Töpfe oder an ihre endgültigen Standorte im Garten setzen.


Bart- oder Bauernnelken

Gewürznelken

 

Es gibt auch eine spezifische Sorte von Nelken, die Gewürznelken genannt werden. Diese stammen aus den getrockneten Knospen des Nelkenbaums und werden als Gewürz in vielen Küchen verwendet. Gewürznelken haben einen intensiven, warmen Geschmack und werden oft in Backwaren, Gewürzmischungen und herzhaften Gerichten verwendet.